Lẩu vịt miền Tây – ẩm thực miền sông nước

Ẩm thực miền Tây luôn nổi tiếng bởi sức quyến rũ của các món ăn ngon mang đậm đặc trưng của vùng khiến ai đi xa cũng nhớ. Món lẩu vịt là một trong những món ăn mang hương sắc của một miền sông nước.
Một trong những cách làm cho món lẩu vịt Miền Tây này ngon và đậm đà đó chính là việc sử dụng nước dừa để làm nước dùng lẩu. Vị ngọt thơm của nước dừa khiến cho bạn thưởng thức mãi chẳng muốn thôi.
Ngoài ra, thứ gia vị không thể thiếu trong món lẩu vịt này chính là sả. Mùi thơm lừng của sả tạo nên sức hấp dẫn rất riêng của món lẩu.
Nguyên liệu:
- 1/2 con vịt
- 2 củ cải trắng
- 2 trái dừa tươi
- 1 thìa súp sả băm
- 2 cây sả
- 100g hạt đậu phộng nấu
- 1 thìa súp hành và tỏi, 1/2 thìa cà phê ớt băm
- 1 thìa súp dầu ăn, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa súp nước mắm chấm Knorr, 1 thìa súp hạt nêm Knorr từ Thịt thăn và Xương ống

Thực hiện:
- Vịt làm sạch, dùng gừng giã nhỏ và rượu chà xát vào mình vịt để khử mùi, chặt vịt miếng to, ướp thịt vịt với hạt nêm Knorr từ Thịt thăn và Xương ống, đường, hành tím, tỏi băm.
- Phi thơm sả băm cho thịt vịt vào xào cho thịt săn và thấm gia vị
- Cho nước dừa tươi, củ cải trắng, sả cây đập giập, đậu phộng vào nồi, nấu sôi, trút phần thịt đã xào vào hầm và vớt bọt cho nước được trong.
- Nấu đến khi thịt vịt chín mềm, nêm lại cho vừa ăn và dùng kèm với các loại rau, bún tươi, chấm với nước mắm Knorr nguyên chất, sả băm nhuyễn, ớt để chấm.
(theo amthucbonmua)

comments

Thư giãn cùng Món ăn ngon 3 miền !

Likenếu bạn không nhấp đc dislike

Bạn nào đã Like rồi chỉ cần bấm Dislike sẽ thấy điều thú vị